Paella de Pollo

Esta comida es típica de Valencia - España. Hay muchas variedades de la Paella pues aquí os mostraremos una de ellas.

Ingredientes

- 1 pollo de 1 kg

- 4 tazas de arroz

- 50 g de cebolla

- 50 g de pimiento verde

- 50 g de pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- ½ Zanahoria

- ½ Tomate

- 1 l de caldo de pollo

- Aceite de oliva

- Colorante

- Sal

Para el caldo:

- 1 Cebolla

- 1 Pimiento verde

- 1 Pimiento rojo

- 1 Puerro

- 1 Zanahoria

- 1 Pollo

- 1 Tomate

- 1 cucharada de café de colorante

- Sal

Preparación

Para preparar la receta de Paella de pollo

En primer lugar, tenemos que elaborar el caldo. Para ello, ponemos todos los ingredientes a hervir a fuego lento durante unas tres horas. Cuanto más reduzca, más rico el caldo y la paella.

Por otro lado, una vez hecho el caldo, picamos en dados toda la verdura y en una paellera con aceite, salteamos bien todo.

Una vez doradito, añadimos el arroz y el doble y medio de caldo de pollo.Sazonamos, ponemos un poco de colorante y dejamos reducir a fuego lento hasta que chupe todo el caldo.

Antes de que termine de reducir, le echaremos los trozos de pollo troceados del caldo.

Cuando el arroz y el pollo estén hechos, dejamos reposar la paella unos minutos y servimos.